INGREDIENTES
1 KG DE ALCACHOFAS,4 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO,
I CEBOLLA, 1 AJO, PEREJIL, COMINOS, SAL, UNOS GRANOS DE PIMIENTA,
3 CUCHARADA DE ACEITE, UN CHORREÓN DE VINO,4 HUEVOS,1 CUCHARADITA DE HARINA.
ELABORACIÓN
LIMPIAMOS Y CORTAMOS LA ALCACHOFAS,LAS UNTAMOS CON LIMÓN PARA QUE NO SE PONGAN NEGRAS,LAS COCEMOS Y DEJAMOS EN ESPERA CÓN EL CALDO.
FREIMOS LA CEBOLLA LOS TAQUITOS DE JAMÓN, AÑADIMOS LA HARINA Y SEGUIMOS REHOGANDO LE INCORPORAMOS EL TOMATE MAS LAS ALCACHOFAS CON EL CALDO. Y EL MAJADO. LO PONEMOS EN UNA FUENTE PARA HORNO PONEMOS 1 HUEVO POR COMENSAL.
HORNO A 180 GR 5 O 6 MINUTOS
EN EL MORTERO TENDREMOS MAJADO EL PAN FRITO Y TODOS LO ALIÑOS LE PONEMOS EL VINO LO AÑADIMOS ALAS ALCACHOFAS.