INGREDIENTES
1-k de alcachofas.12-almendras sal. 2-trozos de pan (picatoste) 2-ajos azafrán en hebra. 1-limón y aceite.
ELABORACIÓN:Limpiamos las alcachofas dejando un trocito de tallo cortamos las puntas le damos con limón para que no se pongan
negras. Las cortamos en 4 o 6 trozos dejándole el tallo.En una perola ponemos aceite freímos las almendras el pan y ajos lo pasamos al mortero con el azafrán. En ese aceite rehogamos las alcachofas cuando estén bien rehogadas añadimos el majado las cubrimos de agua
dejándolas cocer hasta que estén tiernas debe quedar la salsa trabada.
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