INGREDIENTES: 1Carrillada ,1 cebolla grande, 1 Copa de coñac, aceite, 1 Ajo, perejil, sal, pimienta,1Cucharada de tomate triturado.
ELABORACIÓN: Se fríe la cebolla picada, cuando está un poco echa añadimos la carne, seguimos rehogando lentamente.
Agregamos las zanahorias en rodajas y el tomate.
En el mortero machacamos sal, ajo, perejil y pimienta
con una copa de coñac que añadiremos a la olla a
presión y la tendremos unos 20 minutos.