patatas guisadas con gambas y salsa de almendras

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INGREDIENTES -PARA -4 PERSONAS

4-PATATAS GRANDES

1. cebolla

¼ - DE GAMBAS

1-VASO DE VINO BLANCO

1- HOJA DE LAUREL, UN TROZO DE PAN FRITO (picatoste)

1. TOMATE RALLADO,16 ALMENDRAS FRITAS
2. AJOS, ACEITE, PEREJIL, SAL, PIMIENTA, AZAFRAN EN HEBRA,

 ELABORACIÓN

En una perola, ponemos a cocer las patatas cortadas con una hoja de laurel.

En una sartén ponemos aceite, y pochamos la cebolla, cuando este un poquito añadimos el tomate, esperamos  para que este el tomate y por último las gambas dejamos en espera.

1. En el mortero machacamos, con la sal las almendras, el pan y demás ingredientes cuando esté bien machacado añadiremos el vino que verteremos a la perola con las patetas dejaremos cocer para que estén en su punto.